Roquefort : après le Covid, les caves Société vont retrouver leurs visiteurs

Après une saison 2020 forcément en pointillé à cause du Covid, Roquefort espère une année touristique 2021 sous de meilleurs auspices. L’an dernier, la fréquentation des caves avait été limitée en raison des contraintes sanitaires très fortes. À l’époque, Société avait choisi de maintenir les visites guidées, mais avec de tout petits groupes et sur réservation, ce qui avait fait beaucoup de déçus.

Cette année, l’entreprise espère retrouver la fréquentation moyenne annuelle des années précédentes : 80 000 visiteurs au cours de la saison. Dans l’attente de l’avancement du projet Roquefort Demain, qui doit, dans les prochaines années, dans le cadre du Grand site Occitanie, transformer le village afin notamment de développer l’attrait touristique (en facilitant notamment la montée sur le Combalou pour la randonnée), les acteurs du tourisme s’attendent à une saison bien fréquentée avec une clientèle nationale. Société n’a pas fait de grandes révolutions dans sa visite de caves,  hormis la réservation en ligne, qui est désormais possible.